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Detalle de articulos    mayo 28, 2018
Rico y saludable                 Imprimir      Agregar a Favoritos

Creador: host       Autor: MAYRA GONCEL   Tecnica: Celebraciones en Familia   Vistas: 4638    0    0   (Debe identificarse para calificar).

 

Celebraciones en familia

 
 
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Celebraciones en familia

 

 
 

ARROLLADITOS VEGETARIANOS

 
 

MORRON ROJO 1
MORRON VERDE 1
ZUCHINI 1
BERENJENA 1
ACEITE DE OLIVA PARA SALTEAR
SAL Y PIMIENTA
MASA FILO 1/2 KG
MANTECA CLARIFICADA PARA LA MASA

SE CORTAN TODOS LOS VEGETALES EN JULIANA, SE SALTEAN TODOS POR SEPARADOS YA QUE CADA UNO TIENE UNA COCCION DIFERENTE. SE CONDIMENTAN FUERA DEL FUEGO. DEJAR ENFRIAR Y RESERVARLO.
POR OTRA PARTE ESTIBAR LA MASA FILO Y POR CADA CAPA UNTAR LA MASA CON LA MANTECA, ESE PROCEDIMIENTO SE REALIZA EN TRES CAPAS.

EN EL PROXIMO PASO SE CORTAN TIRAS DE 10 CM DE ANCHO, EN CADA UNA SE COLOCA LA PREPARACION Y SE PROCEDE ARROLAR HASTA FORMAR UN CILINDRO. SI SE DESEA SE PUEDE COLOCAR
SEMILLAS DE AMAPOLA PARA DECORAR POR ARRIBA. LLEVAR A UN HORNO A 200 GRADOS PARA DORAR LA SUPERFICIE , YA QUE EL RELLENO ESTA COCIDO.

 

Ensalada tibia de verdes, peras y manzanas con queso feta y vinagreta de te verde.

 

Ingredientes:
Mix de verdes.
Queso feta.
Pera y manzana.
Vinagreta (aceto, infusión de te verde, aceite de oliva). Mezclar todo hasta emulsionar

Para empezar se cortan los verdes de forma pequeña con los dedos, de esta manera evita q se oxiden y se mezcla con la vinagreta. Luego se saltean las peras y manzanas en gajos con manteca hasta q tomen un color dorado. Para emplazar se coloca de un costado los verdes y por arriba se colocan las láminas de queso feta, en el otro costado del plato se colocan las frutas en forma de abanico. Para la decoración se puede agregar pimentón para darle color al plato y unos cherries confitados.-

MAYRA GONCEL

Si quieres saber mas sobre esta Tecnica entra a
www.mansiovitraux.com

 

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