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Detalle de articulos    septiembre 20, 2018
China Backery                 Imprimir      Agregar a Favoritos

Creador: host       Autor: EVA BENAVENTE   Tecnica: Celebraciones en Familia   Vistas: 8593    0    0   (Debe identificarse para calificar).

 

Celebraciones en familia

 
 
Celebraciones en familia
 
Celebraciones en familia
 
Celebraciones en familia
 
Celebraciones en familia
 
Celebraciones en familia

 

 
 

Galletas de la Fortuna o de la Suerte

 
 

Ingredientes
Harina 0000 1/2 taza
Fécula de maíz 1 cucharada
Azúcar normal 1/4 taza
Aceite 40 cc
Claras 2
Esencia Vainilla y almendra1 cucharadita
Précalentar horno 150° C

Mezclar la harina junto con la fécula, el azúcar, el aceite, las claras, y hasta obtener una preparación homogénea. Con una cuchara colocar porciones sobre una placa de silicona y extenderlas bien finas, en redondo como discos .
Aconsejo que no hagan mas de 4 por vez o menos ya que una vez hechas hay que darles forma antes de que se enfríen y no les va a dar tiempo si hacen mas de 3 0 4 por vez.
Llevar al horno hasta que se doren unos 10 aprox.
Retirarlas con la ayuda de una espátula., antes de que se enfríen colocar una tira de papel manteca con el mensaje escrito, en el medio, doblar, como una empanada y a su vez doblar nuevamente empujando las puntas hacia dentro enfrentando las puntas como un cangrejo.
Cuidado a la hora de armarlas ya que están bien calientes.
Guardar herméticamente.

Para decorar

Con glasé fluido de colores divertidos, en este caso rojo, negro y blanco, decoramos cada galleta introduciéndola en el glasé escurrimos, y le pegamos confites, flores o perlitas. Dejamos secar.

 

Cintas Decorativas comestibles de papel de arroz.

 

Recortamos la cinta en círculos, según como venga el diseño o a gusto antes de quitarle el papel protector,
Estiramos fondant y después, con un poco de agua pegamos las formas retirando el papel protector. En el caso de los diseños con forma circular cortamos después con un cortante de la misma medida y lo pegamos con agua, al alfajor como hice en esta oportunidad o sobre la superficie que estemos decorando
Para hacer las flores, estiramos masa, pegamos un trozo de cinta de la medida del cortante con forma de flor y cortamos. Dejamos secar sobre papel aluminio para darle movimiento.

 

Flores de gelatina

 

Ingredientes
De 4 a 5 cucharaditas de agua
Iluminador o polvos perlados 1 cucharadita
Colorante vegetal en pasta a gusto
2 cucharaditas de gelatina sin sabor o neutra

En un recipiente ponemos el agua, el colorante y el polvo iluminador, después por último la gelatina en forma de lluvia y dejamos que se hidrate.
Lo llevamos a baño maría, sin revolver con cuchara para que no se armen burbujas y cuando este disuelta que no tenga ningún grumo, lo retiramos del calor y reservamos.
Con alambre formamos círculos o formas dejando un cabo para tener donde agarrar para después sumergir dentro de la preparación y levantamos donde veremos que va a quedar una película bien fina como cristal, dejamos secar pinchándolo sobre telgopor.

Una vez seco pasadas unas horas, unimos los pétalos formando una flor fantasía.
Para los botoncitos del medio insertamos en palitos bolitas de pasta de azúcar dejamos orear un poco y después las sumergimos en la preparación de la gelatina, la sacamos y dejamos secar pinchándola también en telgopor.

EVA BENAVENTE

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Etiquetas:
cupcakes Cookies eva benavente china bakery galletas

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