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Detalle de articulos    septiembre 26, 2018
Torta con mousse de chocolate y maracuya                 Imprimir      Agregar a Favoritos

Creador: nicokoma       Autor: Damián Betular   Tecnica: Torta con mousse de chocolate y maracuya   Vistas: 15300    2    0   (Debe identificarse para calificar).

 

Deco Trotas

 
Deco Torta
 
Deco Torta
 
Deco Torta
 
Deco Torta
 
 

Torta enamorada

 
 


 
 

400g azúcar
3 huevos
200g de manteca
200g de chocolate
100g de harina
1 cucharada de polvo de hornear

 

Paso a paso

 

Derretir la manteca con el chocolate.
Colocarle los huevos y el resto de los ingredientes mezclando, colocar en un molde en forma de corazón enmantecado y enharinado. Cocinar a 180°C durante 10 minutos.

 Para el Mousse de choco
Crema de leche
Yemas
Azúcar
Chocolate negro
Crema batida

Realizar un cremoso con base de inglesa, incorporarle crema montada.

Para la Crema de maracuyá
Queso crema
Maracuyá fresco

Mezclar las dos y mantener en frío.

El Armado
Cortar el biscuit en tres, colocarle a una capa la crema de maracuyá y a la otra la mousse de chocolate.
Decorar con crema semibatida, colocar decoración de chocolate y las cerezas a gusto.

 
 

Cupcakes

 
     

250 g Manteca pomada
250 g Azúcar impalpable
Extracto de vainilla
2 Huevos
200 g Harina
100 g Leche
1 cucharada Polvo de hornear

 

Paso a paso

 

Poner en el batidor la manteca con el azúcar impalpable, colocar los huevos de a uno, y por último intercalar la leche con los secos. Colocar en pirotines y hornear a 180° 10 minutos.

Para el Frosting (crema)
Mezclar 200g de  queso Finlandia con 100 gramos de crema batida y dos cucharadas de azúcar rubia. Colocar en mangas y listo para decorar el cupcake.

 
 

Cookies en forma de corazón

 
 


 

200 g Manteca
150 g Azúcar impalpable
Extracto de vainilla
2 yemas
200 g Harina

 

Paso a paso

 

Colocar en la procesadora la manteca, la harina, hacer un arenado, colocar los huevos de a uno y tomar la masa rápidamente.
Reposar al menos una hora.
Cortar con cortantes con forma de corazón y hornear a 180° 10 minutos.
 Para el glasé rosa colocar 2 claras y 200g de azúcar impalpable. Batir y listo!

 

Damián Betular
Para saber más de esta técnica entra a:
www.algodonmansion.com

 

 

Etiquetas:
deco tortas san valentin mousse de chocolate maracuya cupcakes Cookies

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