Para realizar los portobellos, primero hay que armar una especie de canasta con papel de aluminio y colocarle un chorrito de aceite de oliva y un poco de manteca. Una vez listo, colocar los portobellos del lado de la cáscara. Los cubrimos con queso cheddar, panceta en cubitos tostados y ciboulette picada. Una vez que el queso esta derretido, están listos para comer.

Para la papa al plomo, debemos lavarla y luego envolverla con papel de aluminio. La tiramos a las brasas y esperamos unos 30 minutos. Una vez que estan blandas, las retiramos del fuego y le sacamos el papel. Hacemos un corte vertical y le colocamos queso blanco y ciboulette picado.

Para cocinar la picaña, debemos prender el fuego y una vez que la brasa este bien naranja, colocamos el corte de carne del lado de la grasa por unos 25 minutos. Luego lo damos vuelta y lo cocinamos otros 30 minutos pero esta vez con menos fuego.